• Москва
    Москва
    пер. Капранова, 3, офис 4719
    E-mail:info@gostrus.com
    Тел/факс: +7 (495) 127-75-63
  • Ставрополь
    Ставрополь
    ул. Мира, д. 331
    E-mail:26@gostrus.com
    Тел/факс: +7 (865) 230-26-44
  • Нижний Новгород
    Нижний Новгород
    "Московская", БЦ "Гордеевская 7", Гордеевская 7
    E-mail:nn@gostrus.com
    Тел/факс: +7 (831) 231-06-85
  • Екатеринбург
    Екатеринбург
    "Геологическая", БЦ "Arena", 8 Марта 49
    E-mail:66@gostrus.com
    Тел/факс: +7 (952) 780-63-50
  • Новосибирск
    Новосибирск
    E-mail:54@gostrus.com
    Тел/факс: +7 (383) 383-09-64

Сертификация чая

Сертификация чая в нашей стране является обязательной процедурой, так как он является неотъемлемым продуктом питания и к тому же содержит такие вещества как кофеин и тмин. Осуществляется сертификация чая в системе ГОСТ Р в форме принятия декларации о соответствии. Кроме того, на эту продукцию возможно получение сертификата соответствия на добровольной основе.

Чай – это напиток, получаемый в результате заваривания, настаивания или варки листьев чайного куста, подготовленных для этого специальным образом. Благодаря наличию целого ряда химических элементов и при правильном приготовлении и употреблении он оказывает благотворное воздействие на организм человека, поскольку имеет в своем составе дубильные вещества, важнейшие аминокислоты, белки, некоторые витамины и даже эфирные масла. При этом очень важную роль играют сорт чайного куста, география произрастания, время сбора урожая и технология последующей обработки.

По способу и продолжительности окисления различают белый, черный, красный (каркадэ), зеленый (сенча), желтый, синий и пуэр чай. По разновидности листьев он бывает высокосортным, среднесортным и низкосортным.

Перед тем как будет проведено обязательное декларирование соответствия или добровольная сертификации чая, а так же сертификация кондитерских изделий, заявителю в органах Роспотребнадзора нужно получить свидетельство о государственной регистрации, Этот документ официально подтверждает соответствие чая, в состав которого могут входить ГМО и ароматические добавки, санитарно-эпидемиологическим нормам и требованиям.

Для осуществления такой процедуры, как сертификация чая необходимо предоставить в ближайший аккредитованный специализированный центр следующие документы:

  • данные о поставщике;
  • уставные документы организации;
  • наименование и информацию о товаре;
  • каталог на предлагаемую продукцию;
  • имеющиеся технические документы;
  • протоколы лабораторных исследований и проведенных экспертиз;
  • разрешение СЭС (полученное до 1 июля 2010 года).

Сертификация чая предполагает также проверку соответствия особой упаковки чайного листа, основные виды которой прописаны в ГОСТе. В лабораториях испытания чайной продукции проводится следующим образом: чайную ложку сырья заливают 250 мл кипящей воды, емкость накрывают и ждут 5 минут, а затем эксперт оценивает цвет, настой и вкусовые качества напитка.