Сертификаты на продукты питания
Технические регламенты для продуктов питания
| Регламент | Область применения |
|---|---|
| ТР ТС 021/2011 | Все пищевые продукты (базовый) |
| ТР ТС 022/2011 | Маркировка пищевой продукции |
| ТР ТС 023/2011 | Соки и соковая продукция |
| ТР ТС 024/2011 | Масложировая продукция |
| ТР ТС 027/2012 | Специализированная пищевая продукция |
| ТР ТС 029/2012 | Пищевые добавки, ароматизаторы |
| ТР ТС 033/2013 | Молоко и молочная продукция |
| ТР ТС 034/2013 | Мясо и мясная продукция |
| ТР ЕАЭС 040/2016 | Рыба и рыбная продукция |
Формы подтверждения соответствия
Когда нужен СГР Роспотребнадзора
Свидетельство о государственной регистрации обязательно для:
- Детского питания (смеси, прикорм, соки для детей до 3 лет)
- Биологически активных добавок к пище (БАД)
- Питьевой воды (минеральной и столовой)
- Специализированной пищевой продукции (спортивное, диетическое питание)
- Продуктов нового вида (впервые производимых или ввозимых)
- Продуктов с ГМО-компонентами
ХАССП — обязательное требование ТР ТС 021/2011
Все предприятия пищевой промышленности обязаны внедрить систему ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ опасностей и критических контрольных точек). Это требование ст. 10 ТР ТС 021/2011, действующее с 2015 года.
ХАССП предусматривает:
- Анализ всех потенциальных биологических, химических и физических опасностей
- Определение критических контрольных точек в технологическом процессе
- Установление предельных значений и процедур мониторинга
- Разработку корректирующих действий при нарушениях
Маркировка продуктов питания
Требования к маркировке установлены ТР ТС 022/2011. Обязательные элементы:
- Наименование продукта (на русском языке)
- Состав (ингредиенты в порядке убывания массовой доли)
- Пищевая ценность (КБЖУ на 100 г/мл и на порцию)
- Дата изготовления и срок годности
- Условия хранения
- Наименование и адрес производителя
- Знак «ЕАС» (для продукции по ТР ЕАЭС)
Порядок оформления декларации на продукты питания
Определение применимых ТР и схемы декларирования
Устанавливается перечень регламентов, необходимость СГР, схема (1д–6д).
Лабораторные испытания
Образцы продукции проверяются в аккредитованной лаборатории по показателям безопасности ТР ТС.
Оформление и регистрация декларации
Заявитель регистрирует декларацию в ФГИС Росаккредитации через личный кабинет с УКЭП.
Маркировка и начало реализации
На продукцию наносится знак ЕАС. Реализация на рынке ЕАЭС разрешена.
Ответственность за нарушения
- Штраф до 300 000 рублей с конфискацией за реализацию без декларации (ст. 14.4 КоАП)
- Штраф до 600 000 рублей за нарушение требований ТР (ст. 14.43)
- При повторном нарушении — до 1 000 000 рублей и приостановление деятельности
Часто задаваемые вопросы
Какой документ нужен на продукты питания?
Декларация по ТР ТС 021/2011. Для детского питания, БАД, воды и новых продуктов — дополнительно СГР Роспотребнадзора.
Обязателен ли ХАССП для производителей продуктов?
Да. Все пищевые производства обязаны внедрить ХАССП по ТР ТС 021/2011. Подтверждается сертификатом ISO 22000.
Нужен ли сертификат ГОСТ Р на продукты питания?
Обязательный — нет. Добровольный ГОСТ Р можно оформить для подтверждения показателей качества.
На какой срок выдаётся декларация на продукты питания?
На серийное производство — до 5 лет. На партию — до реализации всей партии.
Кто может быть заявителем декларации?
Только юрлицо или ИП, зарегистрированные в ЕАЭС. Иностранный производитель — через уполномоченного российского представителя.
Оформите декларацию на продукты питания
Специалисты «Гострус» определят применимые ТР ТС, организуют испытания и зарегистрируют декларацию.