Сертификация кондитерских изделий

Сертификация кондитерских изделий представляет собой процедуру подтверждения соответствия продукции требованиям безопасности и качества, действующим на территории Российской Федерации и стран Евразийский экономический союз. Кондитерские изделия относятся к пищевой продукции, поэтому подтверждение их соответствия осуществляется по единым правилам, установленным для всех продуктов питания, в рамках ТР ТС 021/2011.

Государственная регистрация продукции

Одним из ключевых разрешительных документов для отдельных видов кондитерских изделий является свидетельство о государственной регистрации. Оно подтверждает соответствие продукции санитарно-эпидемиологическим требованиям и оформляется через Роспотребнадзор. В отличие от ранее применявшейся гигиенической сертификации, государственная регистрация действует бессрочно и признается на всей территории ЕАЭС.

Декларирование и добровольная сертификация

Основной формой обязательного подтверждения соответствия кондитерских изделий является декларирование. Заявитель самостоятельно указывает показатели качества и безопасности продукции, которые затем проверяются органом по сертификации на основании испытаний и анализа документации. Ответственность за достоверность сведений несет декларант.

Дополнительно может быть оформлен добровольный сертификат соответствия. Такая сертификация не является обязательной, но позволяет подтвердить дополнительные характеристики продукции и повысить доверие потребителей и торговых сетей.

Этапы проведения сертификации

Сертификация кондитерских изделий включает следующие этапы:

• подача заявки;
• предоставление пакета документов и образцов продукции;
• экспертная оценка представленных материалов;
• принятие решения о соответствии продукции требованиям;
• выдача разрешительного документа.

Актуальную информацию о порядке подтверждения соответствия и выборе оптимальной схемы оформления рекомендуется уточнять в аккредитованных центрах сертификации.